Необходими продукти:
- 1 глава лук и чесън
- 500 гр. пилешко месо на хапки
- 3 моркова нарязани на кубчета
- 2 сладки картофа на кубчета
- 1 нарязан на ситно домат или доматено пюре
- 2 тиквички
- 1 чаша замразен грах или от консерва
- 1 кутия нахут (по желание)
- 1 чаша стафиди
- 1/2 чаша сушени кайсии
- 2 лъжици бадеми
- сок от половин лимон
- 2 лъжици нарязан кориандър
Необходими подправки:
Подправката Ras el hanout (или 1 чаена лъжица кориандър сушен; 1 чаена лъжица кимион; щипка червен пипер; 1 чаена лъжица джинджифил)
Начин на приготвяне:
- Запържва се лукът и чесънът.
- Добавя се пилешкото месо, подправките и малко вода. Оставя се да къкри за 20 мин.
- След това се добавят всички останали зеленчуци, сушени плодове, лимон, с изключение на пресния кориандър и бадемите, които се слагат накрая малко преди да се изключи тигана.
- Сосът с пилешко се сервира върху основа от кускус.